あなたへの今日の愛のひとこと

 冷たいスープを作ってみました。

我流だけれど、年寄りにも好評でした。

ずっと以前、夏バテで食欲もなくてフニャとなっていたとき、

北海道出身の友人が、つめたあーく冷えたこのスープをご馳走してくれて、

一気に元気が出たことが忘れられません。

名前を聞きましたが、何だかハイカラなフランス語で、

すぐに忘れてしまいました。

ただ、私の記憶の中に、

さすが北海道の人だなあという思いだけが残っていました。

じゃがいも、バター、牛乳・・・

そういう材料が使われていたからです。

あまりにおいしくて、作り方を聞きましたが、

ずいぶん手間がかかっていたので、

作ってみる勇気がでませんでした。

それは12〜3年も前のこと。

今日、台所にあった、じゃがいも、たまねぎ、

冷蔵庫でもう10年以上も眠ったままの無塩バターを見ていたら、

暑くてフニャとなっている年寄りのために、

我流で作ってみようという気になりました。

何のことはない冷たいポタージュ。

ネットで調べてわかりました。ビシソワーズというそうです。

弱火でよく炒めたたまねぎとジャガイモを塩コショウで整え、

チキンスープを加え、

今日はクリーム状のコーン（100円）と、

レトルトパック入りのホワイトソース（148円）も加えました。

ーー本当は生クリームをと思いましたが、

まったく見当たりませんでしたーー

そうやってできたコーンポタージュを冷やして、

最後に牛乳を加えてミキサーにかけました。

私の記憶が正しければ、

12〜3年前のあのスープにはバナナも入っていたようです。

元気がでますよ。